Lactasa 140,000SKB
La lactasa es una enzima que descompone la lactosa, el azúcar de la leche. Descompone la lactosa en glucosa y galactosa, lo que es especialmente importante para las personas con intolerancia a la lactosa. La intolerancia a la lactosa es causada por la falta de lactasa suficiente en el cuerpo, lo que conduce a una incapacidad para digerir la lactosa de manera efectiva, causando malestar gastrointestinal.
Información básica
Tipo de enzima: lactasa
Unidad de actividad enzimática: 140,000 SKB (Unidades de lactasa de Schmidt)
Fuente: La lactasa es producida principalmente por hongos (como Aspergillus niger), levaduras (como Kluyveromyces lactis) y ciertas bacterias (como Bifidobacterium).
Aspecto: Generalmente polvo o gránulos de color blanco a amarillo pálido.
Solubilidad: Soluble en agua.
Rango de pH: el valor de pH óptimo de la lactasa suele ser 4.5-6.0, y la actividad enzimática es más alta en este rango.
Rango de temperatura: La temperatura óptima de actividad es de 50 a 60 grados.
Origen: China
Capacidad de producción: 100 toneladas por mes
Embalaje de transporte: 25 kg/barril
Certificado: ISO9001/Halal/Kosher
Descripción
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Nombre del producto |
Lactasa 140,000SKB |
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metales pesados |
Menor o igual a 10 ppm |
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Apariencia |
polvo o gránulos de color blanco a amarillo pálido |
| Solubilidad en agua | 22.4 g/L (20 C) |
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Pérdida por secado |
Menor o igual a 5.0% |
Descripción:
Uso recomendado
Aditivo alimentario: la concentración de lactasa utilizada en los productos lácteos suele ser 0.1%-0.5%, y la cantidad específica se ajusta según el contenido de lactosa del producto lácteo y el efecto de descomposición requerido. .
Suplemento para la intolerancia a la lactosa: Se recomienda tomar una cierta cantidad de lactasa cada vez según las instrucciones del paquete, generalmente 15 minutos antes de consumir productos lácteos para ayudar a digerir la lactosa.
Almacenamiento y estabilidad
Condiciones de almacenamiento: La lactasa debe almacenarse en un ambiente seco y fresco, evitando altas temperaturas y humedad para evitar que disminuya la actividad enzimática.
Vida útil: La vida útil de la lactasa suele ser de 12 a 24 meses, según las especificaciones y condiciones de almacenamiento proporcionadas por el fabricante.
Estabilidad: La lactasa tiene buena estabilidad dentro del rango de pH y temperatura recomendados. Las temperaturas extremas y las condiciones ácido-base pueden provocar la inactivación de la enzima.
Resumen
Lactase 140,000 SKB es una lactasa altamente activa que puede hidrolizar eficazmente la lactosa y es adecuada para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa, la producción de productos lácteos bajos en lactosa y otras aplicaciones relacionadas. Su unidad de actividad de 140,000 SKB indica la capacidad de hidrólisis de la enzima en condiciones estándar. La lactasa se utiliza en una variedad de industrias, incluidas la alimentaria, la de productos sanitarios, la cervecera y la de alimentos para bebés, y ayuda a mejorar la digestibilidad de los productos lácteos y la calidad de vida de los pacientes con intolerancia a la lactosa.
Función
Descomposición de la lactosa:
La lactasa puede descomponer la lactosa en glucosa y galactosa. Este proceso de hidrólisis es la clave para la digestión de los productos lácteos por parte de los pacientes intolerantes a la lactosa. Al descomponer la lactosa, la lactasa permite que la lactosa sea absorbida por el intestino delgado, evitando que la lactosa no digerida fermente en el intestino y reduciendo síntomas como hinchazón y diarrea.
Mejorar la intolerancia a la lactosa:
Los pacientes intolerantes a la lactosa normalmente no pueden digerir la lactosa de los productos lácteos debido a una cantidad insuficiente de lactasa. El uso de productos que contienen lactasa puede ayudar a estas personas a digerir la lactosa sin problemas y a disfrutar de los productos lácteos.
Producción láctea:
En la producción láctea, la lactasa se utiliza ampliamente en la producción de leche baja en lactosa y queso tratado con lactasa. Al descomponer la lactosa por adelantado, se pueden fabricar productos adecuados para pacientes intolerantes a la lactosa para mejorar su aceptación en el mercado.
Industria cervecera:
En el proceso de elaboración de cerveza, la lactasa se puede utilizar para hidrolizar la lactosa y proporcionar la fuente de azúcar necesaria para la fermentación de la levadura, especialmente para la producción de bebidas que contienen lactosa (como algunas cervezas y bebidas con ácido láctico).
ProductoSolicitud:
Industria alimentaria
Productos lácteos bajos en lactosa: la lactasa se utiliza para producir leche, queso, yogur y otros productos lácteos bajos en lactosa para garantizar que los pacientes con intolerancia a la lactosa puedan consumirlos de forma segura.
Productos de hidrólisis de lactosa: como bebidas de hidrólisis de lactosa, helados, jarabe de leche, etc.
Productos de salud
La lactasa, como suplemento, se utiliza a menudo para tratar la intolerancia a la lactosa. Al tomar suplementos de lactasa, los pacientes pueden evitar molestias al consumir productos lácteos.
comida para bebe
Para los bebés con intolerancia a la lactosa, la lactasa se puede utilizar como suplemento para ayudarlos a digerir la lactosa en la leche de fórmula en polvo.
Vino y bebidas
En la elaboración de bebidas lácteas, bebidas alcohólicas, etc., la lactasa ayuda a hidrolizar la lactosa, aumentando la digestibilidad y el sabor del producto.
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Situación de almacenamiento
Almacenado en un recipiente fresco y seco y bien cerrado, mantener alejado de la humedad y de la luz/calor fuerte.
Duración
dos años en una situación de almacenamiento adecuada y alejado de la luz solar directa.
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