-dextranasa 1000-3000SU/g
-La dextranasa es una enzima que hidroliza las moléculas de -D-glucano (dextrano) en oligosacáridos y monosacáridos más pequeños, que se utilizan comúnmente en las industrias alimentaria, farmacéutica y biotecnológica. El dextrano es un polisacárido ramificado compuesto de unidades de glucosa y la dextranasa ataca y descompone específicamente los enlaces glucosídicos -1,6-que se encuentran en el dextrano.
Información básica
Nombre de la enzima: -Dextranasa
Unidad de actividad: 1000–3000 SU/g (Unidad de azúcar por gramo)
Solubilidad: Soluble en agua a pH neutro.
Rango de pH: la actividad óptima suele producirse alrededor de un pH de 5.0–7,5.
Rango de temperatura: la mejor actividad se produce a temperaturas entre 30 grados y 55 grados, dependiendo de la enzima de formulación específica.
Origen: China
/>Capacidad de producción: 100 toneladas por mes
Paquete de transporte: 25 kg/tambor
Certificado: ISO9001/Halal/Kosher
Descripción
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Nombre del producto |
-dextranasa 1000-3000SU/g |
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metales pesados |
Menor o igual a 10 ppm |
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Apariencia |
polvo blanco a blanquecino |
| Solubilidad en agua | 22.4 g/L (20 C) |
|
Pérdida por secado |
Menor o igual a 5.0% |
Descripción:
Dosis recomendada
Procesamiento de alimentos y bebidas: Para aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas, la dosis generalmente oscila entre{{0}}.1 % a 0,5 %del peso total de dextrano presente en el producto o solución.
Productos farmacéuticos: En aplicaciones farmacéuticas, la concentración puede variar según la formulación y los niveles objetivo de dextrano, normalmente{{0}}.05 % a 0,1 %del volumen o masa del producto.
Biotecnología e Investigación: En aplicaciones de investigación o a escala de laboratorio, la dextranasa se puede utilizar en concentraciones de0.1% a 1%del volumen o peso de la reacción, dependiendo del grado de hidrólisis del dextrano necesario.
Almacenamiento y estabilidad
Condiciones de almacenamiento: -La dextranasa debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. La temperatura óptima de almacenamiento suele ser entre2 grados a 8 grados(refrigeración) para la estabilidad a largo plazo.
Duración: La vida útil de la -dextranasa suele ser12 a 24 mesescuando se almacena en condiciones adecuadas. Sin embargo, esto puede variar según la formulación enzimática específica.
Estabilidad: La enzima es relativamente estable a temperaturas moderadas (entre 30 y 50 grados), pero debe protegerse del calor o el frío extremos. La exposición prolongada a altas temperaturas o niveles de pH inadecuados puede reducir su actividad.
Conclusión
-Dextranasa 1000–3000 SU/ges una enzima especializada que se utiliza para degradar el dextrano, un carbohidrato complejo que se encuentra en alimentos, bebidas y diversos entornos biológicos. Sus aplicaciones abarcan industrias como la de procesamiento de alimentos, la farmacéutica, la biotecnología y la gestión ambiental. La enzima ayuda a mejorar la eficiencia de los procesos de fermentación, reducir el dextrano en los productos sanguíneos y controlar la acumulación de dextrano en aplicaciones industriales. El nivel de actividad, medido en Unidades de Azúcar (SU), indica la eficacia de la enzima para descomponer el dextrano, y las dosis varían según la sustancia específica.
Función
Hidrólisis de dextrano:
-La dextranasa descompone el dextrano, un carbohidrato complejo que se encuentra en alimentos, bebidas y algunas biopelículas bacterianas. Esta enzima se dirige específicamente a los enlaces glucosídicos -1,6- dentro de la molécula de dextrano, convirtiéndola en sacáridos o unidades de glucosa más pequeñas.
Aplicación en la Industria Alimentaria:
Fermentación: En los procesos de fermentación, especialmente en la elaboración de cerveza y la elaboración de vino, el dextrano puede formar depósitos de polisacáridos no deseados que interfieren con el proceso. -Se utiliza dextranasa para degradar estos dextranos, mejorando la eficiencia de la fermentación.
Reducción de azúcar: En algunos escenarios de procesamiento de alimentos, la -dextranasa se utiliza para descomponer el dextrano y reducir la viscosidad de los productos alimenticios, mejorando la textura y la sensación en boca.
Aplicación en productos farmacéuticos:
Eliminación de dextrano en productos sanguíneos: En determinados casos, el dextrano se utiliza en expansores del plasma sanguíneo, pero puede acumularse y provocar efectos no deseados. -La dextranasa se puede utilizar para degradar los residuos de dextrano en los productos sanguíneos, mejorando su seguridad y eficacia.
Biorremediación:
En aplicaciones ambientales, la -dextranasa puede ayudar a descomponer el dextrano en ambientes de agua o suelo contaminados, especialmente en regiones donde están presentes bacterias u hongos productores de dextrano.
Usos médicos:
En algunas aplicaciones terapéuticas, la -dextranasa se puede utilizar para controlar la acumulación de dextrano o para mejorar la solubilidad de medicamentos a base de dextrano.
ProductoSolicitud:
Industria alimentaria:
Fabricación de cerveza: En la elaboración de cerveza, el dextrano puede causar problemas de fermentación al aumentar la viscosidad del mosto. -Se añade dextranasa para descomponer el dextrano, lo que ayuda a mantener las condiciones óptimas de fermentación.
Reducción de azúcar en alimentos procesados: -La dextranasa también se utiliza para degradar el dextrano en los alimentos procesados, ayudando a reducir el exceso de azúcar y mejorar la consistencia del producto.
Productos Lácteos: La enzima se utiliza para degradar el dextrano u oligosacáridos no deseados que pueden acumularse durante la fermentación o la producción de productos lácteos.
Industria Farmacéutica:
Dextranasa para productos sanguíneos: La enzima se puede utilizar en la industria farmacéutica para reducir las concentraciones de dextrano en productos y fluidos relacionados con la sangre.
Fabricación de medicamentos: Se utiliza para modificar ciertas formulaciones farmacéuticas donde el dextrano podría desempeñar un papel en la estructura o función del producto.
Biotecnología:
Hidrólisis de dextrano en investigación: -La dextranasa se utiliza en investigaciones para descomponer el dextrano en estudios biológicos, particularmente en investigaciones microbiológicas y ensayos enzimáticos.
Gestión Ambiental:
Degradación del dextrano en sitios contaminados: La enzima se puede aplicar en áreas contaminadas con microorganismos productores de dextrano para ayudar a descomponer el polisacárido en las plantas de tratamiento de aguas residuales.
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Situación de almacenamiento
Almacenado en un recipiente fresco y seco y bien cerrado, mantener alejado de la humedad y de la luz/calor fuerte.
Duración
dos años en una situación de almacenamiento adecuada y alejado de la luz solar directa.
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