Glucoamilasa 10,000-160,000DU/g
La glucoamilasa es una enzima que puede hidrolizar el almidón y sus derivados, especialmente la enzima que descompone el almidón en glucosa. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de azúcar, elaboración de cerveza, alimentos, piensos y productos biofarmacéuticos.
Información básica
Tipo de enzima: glucoamilasa
Unidad de actividad enzimática: 10,000–160,000 DU/g (número de unidades de glucosa producidas por gramo de enzima) Fuente: generalmente derivada de microorganismos (como moho, levadura, bacterias, etc. )
Aspecto: polvo de color blanco a amarillo claro
Solubilidad: soluble en agua
Rango de pH: la actividad óptima suele estar entre pH 4.0–5,5
Rango de temperatura: la temperatura óptima es de 50 a 60 grados.
Origen: China
Capacidad de producción: 100 toneladas por mes
Embalaje de transporte: 25 kg/barril
Certificado: ISO9001/Halal/Kosher
Descripción
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Nombre del producto |
Glucoamilasa 10,000-160,000DU/g |
|
metales pesados |
Menor o igual a 10 ppm |
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Apariencia |
polvo de color blanco a amarillo claro |
| Solubilidad en agua | 22.4 g/L (20 C) |
|
Pérdida por secado |
Menor o igual a 5.0% |
Descripción:
Uso recomendado
Industria alimentaria:Generalmente agregue 0.05%-0.5% de glucoamilasa y ajuste según la velocidad de sacarificación requerida y el dulzor objetivo del producto.
Industria cervecera:Durante el proceso de elaboración de la cerveza, se puede agregar 0.1%-0.3% de glucoamilasa según los requisitos del proceso de fermentación.
Industria de piensos:Según la especie animal y los ingredientes del alimento, generalmente se agrega 0.05%-0.2% de glucoamilasa para mejorar la digestibilidad y la tasa de absorción del alimento.
Almacenamiento y estabilidad
Condiciones de almacenamiento:Debe almacenarse en un lugar seco, fresco y oscuro, evitar altas temperaturas y humedad para mantener la actividad de la enzima.
Duración:Generalmente de 12 a 24 meses, dependiendo del producto y las condiciones de almacenamiento.
Estabilidad:La glucoamilasa es relativamente estable dentro del rango apropiado de temperatura y pH, pero las altas temperaturas, un ambiente ácido o alcalino fuerte pueden provocar que la enzima se inactive.
Resumen
La glucoamilasa 10,000–160,000 DU/g es una enzima ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, animal, cervecera, textil y biofarmacéutica. Su función principal es hidrolizar el almidón en glucosa y ayudar a mejorar la eficiencia de la producción y la calidad del producto en diversas aplicaciones industriales. La glucoamilasa con diferentes unidades de actividad se puede seleccionar según las necesidades de la industria para garantizar el mejor efecto y rentabilidad.
Función
hidrólisis del almidón
La función principal de la glucoamilasa es descomponer el almidón en glucosa. Hidroliza los enlaces glicosídicos -1,4- de la cadena del almidón, degradando gradualmente el almidón de cadena larga en moléculas de azúcar más pequeñas y finalmente produciendo glucosa.
Producción de jarabe y azúcar.
En la producción de glucosa, maltosa, edulcorantes y otros productos azucarados, la glucoamilasa puede ayudar a que el almidón se convierta completamente en glucosa y se utiliza ampliamente en la producción de jarabe.
industria cervecera
En la producción de cerveza, vino, licores y otras bebidas alcohólicas, la glucoamilasa se utiliza para descomponer el almidón de malta y otras fuentes de almidón en azúcares fermentables para la fermentación de la levadura, aumentando la concentración de alcohol y la eficiencia de la fermentación.
Industria de piensos
En los piensos para animales, la glucoamilasa puede ayudar a mejorar la digestibilidad del almidón, promover la absorción animal del almidón y mejorar la eficiencia de la conversión alimenticia.
Biofarmacéuticos
En la producción de algunos medicamentos, la glucoamilasa se utiliza para descomponer las materias primas a base de almidón para ayudar a mejorar la capacidad de absorción de los ingredientes de los medicamentos o proporcionar los azúcares necesarios.
Información del producto:
Áreas de aplicación
Industria alimentaria
Producción de jarabe: se utiliza para producir edulcorantes como jarabe de glucosa y fructosa, que se utilizan en el procesamiento de dulces, bebidas y jugos.
Hidrólisis de almidón: utilizado como agente sacarificante en la industria de postres, bebidas y panificación para ayudar a generar glucosa y potenciar el dulzor del producto.
industria cervecera
Producción de cerveza y otras bebidas alcohólicas: durante el proceso de elaboración de la cerveza, la glucoamilasa ayuda a convertir el almidón de la malta en azúcar para que la levadura fermente y produzca alcohol. Mejora la eficiencia de la elaboración de cerveza y hace que el proceso de producción de alcohol sea más rápido y eficiente.
Aditivos alimentarios
En los piensos para animales, la glucoamilasa puede promover la digestión y absorción del almidón, especialmente en piensos con alto contenido de almidón.
Industria textil
Eliminación de almidón: en la industria textil, se utiliza para eliminar las capas de almidón de las telas para garantizar la calidad de la tela y un proceso textil suave.
Productos farmacéuticos y biofarmacéuticos.
En la producción de medicamentos, se utiliza para procesar materias primas de carbohidratos, especialmente aquellas que contienen cadenas de azúcar complejas.
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Situación de almacenamiento
Almacenado en un recipiente fresco y seco bien cerrado, mantener alejado de la humedad y la luz/calor fuerte.
Duración
dos años en buenas condiciones de almacenamiento y almacenado lejos de la luz solar directa.
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