Aplicación de proteína de patata en polvo

La proteína de papa es una proteína vegetal superior con alto valor nutricional, rica en lisina, metionina, treonina, triptófano y otros nutrientes. En las décadas de 1970 y 1980, los países extranjeros comenzaron a desarrollar y utilizar la proteína de papa, que ahora se conoce como el "oro nutricional".
El contenido de proteínas de una patata es aproximadamente del 2,3%. Aunque el contenido de proteínas en los tubérculos de papa no es muy alto, la investigación sobre la proteína de la papa es de gran importancia desde una perspectiva alimentaria, ya que las papas son un alimento básico importante en todo el mundo y una fuente de proteínas de alta calidad.

El extracto de papa es rico en proteínas, fibra cruda y carbohidratos, que pueden proporcionar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. La proteína de papa contiene una gran cantidad de proteína mucina, que es una mezcla de múltiples glicoproteínas que pueden prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad arterial, prevenir la arteriosclerosis prematura y también prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y el riñón, manteniendo la lubricación en el tractos respiratorio y digestivo. La proteína de papa, al igual que la proteína de batata, puede prevenir y tratar la enfermedad del colágeno. Además, la proteína de patata también es un alimento saludable muy beneficioso para personas de mediana edad y mayores, con importantes funciones fisiológicas y de salud.
En China, la proteína de papa es un subproducto de la industria del almidón de papa, que es un producto en polvo obtenido del agua del jugo procesada a partir del almidón de papa mediante procesos como ajuste del pH, floculación por calentamiento, deshidratación y secado. Según las estimaciones, una fábrica que procesa 10.000 toneladas de almidón al año puede extraer más de 1.000 toneladas de proteína en polvo al año.
Como proteína de alto valor nutricional y rica en diversos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El valor energético y nutricional de la proteína de patata es significativamente mejor que el de la harina de soja y la proteína de maíz. Además, la proteína de papa es actualmente una materia prima natural económica y de alta calidad en China, con amplias perspectivas de desarrollo.
Actualmente, existen tres áreas principales de aplicación de la proteína de patata en polvo en China:
01 Aplicado a la alimentación animal
La proteína de papa se puede usar como aditivo para preparar el alimento, lo que puede aumentar el contenido de proteína en el alimento y mejorar significativamente la tasa de utilización del alimento, reduciendo así los costos de alimentación.
La proteína de patata en polvo no sólo contiene abundantes proteínas, sino que su composición de aminoácidos es bastante equilibrada, comparable a la leche desnatada en polvo y la harina de pescado. La proteína de patata en polvo contiene 18,84 MJ/kg de energía digerible, 74,08% de proteína cruda digerible y 76,87% de potencia biológica proteica, todos significativamente más altos que la harina de soja.
Además, la proteína de patata en polvo tiene un alto valor nutricional biológico. Debido a su alto contenido de proteínas y al equilibrio natural de aminoácidos en la proteína, que es superior a otras proteínas vegetales, junto con su alto contenido de aminoácidos, la proteína de papa es particularmente adecuada para su uso como alimento para cachorros de animales; La práctica ha demostrado que la proteína de patata, cuando se utiliza como fuente de proteínas en la alimentación de animales adultos, también tiene buenos efectos, incluso mejores que otras proteínas como la harina de pescado y la proteína de soja.
En los últimos años, la proteína de papa en polvo se ha utilizado como aditivo en diversos alimentos para animales, como alimento para ganado, alimento para aves, alimento para mascotas, alimento para peces, etc.
02 Aplicado en el campo de la alimentación saludable
El contenido de lisina en la proteína de patata en polvo es mucho mayor que el de varias proteínas, y la nutrición de la proteína de patata es sólo ligeramente inferior a la de la proteína del huevo. El contenido de lisina llega a 93 mg/100 g y el contenido de triptófano también es de 32 mg/100 g.
La proteína de patata en polvo contiene cuerpos proteicos ricos en polisacáridos, comúnmente conocidos como mucoproteínas, que pueden prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de las arterias y vasos, prevenir la aparición prematura de aterosclerosis arterial, prevenir la atrofia del tejido conectivo en el hígado y riñón y mantener la lubricación de los tractos respiratorio y digestivo. Por lo tanto, la proteína de papa es un alimento saludable de gran valor para las personas de mediana edad y mayores, y tiene importantes funciones fisiológicas para la salud.
Además, la proteína de patata en polvo es un concentrado de proteína pura con múltiples componentes de aminoácidos equilibrados y un alto valor nutricional, lo que la convierte en un alimento saludable con gran potencial. La proteína de papa en polvo es rica en proteínas, fibra cruda y carbohidratos, que pueden proporcionar ciertos elementos nutricionales para los humanos.
La proteína de papa también tiene los efectos de mejorar la función intestinal, facilitar la excreción fecal, reducir el colesterol en sangre, ajustar el azúcar en sangre, controlar el peso y la pérdida de peso y prevenir el cáncer de colon. Creo que en un futuro próximo, a través de la mejora de la tecnología de producción de extracción de proteína de papa para la alimentación, la proteína de papa producida será reconocida por la gente como un nuevo alimento saludable.

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